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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右
。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。